V

Vins Sans Indication Geographique

Mavrostifo 100%

Fait à partir de raisins qui ont étaient séchés pour 8 jours au soleil et puis 38 jours sous l’ombre. Une concentration forte des couleurs, des arômes et des saveurs. Le peu du moût que les raisins ont donné a été fermenté pour quelques mois. Le vin a vieilli dans des fûts de chêne pendant 5 ans.

Fiche technique Saint George Nemea  2017
Catégorie Vin Rouge Doux Naturel
Classification Vins Sans Indication Geographique
Cépages Mavrostifo 100%
Vignobles Néméa, Gimno, à une latitude de 600m
Type de sol prédominant Sable et argile
Age de la vigne (moyenne) 4 ans
Rendement 65 hl/ha
Date de vendange 24 Septembre 2013
Vinification/Elevage Les raisins ont été exposé au soleil pour 8 jours et puis ils ont resté sous l’ombre pour 38 jours pour sécher et perdre d’eau doucement pour éviter la perte des arômes. Une fois que les raisins ont séché nous avons effectué une macération longue pendant 25 jours et puis la fermentation alcoolique. La fermentation alcoolique a été achevé dans des fûts de chêne après 5 mois. Le vin a été élevé dans le futs pendant 5 ans.
Degré alcoolique 14%
Acidité totale (acide tartrique) 8.50 g/l
Caractéristiques organoleptiques Couleur Grenat intense et impénétrable avec des reflets rubis. Le nez est complexe avec une intensité qui fait penser aux arômes doux des fruits rouges et noir, prune, cerise, figue, raisin sec, liqueur de cerises, chocolat, tabac, menthe, noix muscade, anise, réglisse, cigar et cuir. La bouche est riche avec une équilibre phénoménale de l’acidité les sucres et les tanins. Les arômes en bouche suivre ces du nez avec une exepresion prononce du noix muscade et du chocolat. L’arriere-gout est impressionnan te et longue.
Prix décernés
Ratings

Vintage 2013
Robert Parker Wine Advocate
93 points