Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Πελοπόννησος

100% Viognier

Για 6 μήνες, 70% ζυμωμένο και παλαιωμένο σε ανοξείδωτες δεξαμενές και 30% ζυμωμένο και παλαιωμένο σε γαλλικά barriques. Σύντομη προζυμωτική εκχύλιση και batonnage. Πώμα βιδωτό. Έντονη αλλά κομψή ποικιλιακή έκφραση, με νότες δρυός. Ροδάκινο, μάνγκο, φλούδα πορτοκαλιού, ψημένο ψωμί, φρεσκάδα.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά Viognier Cuvée Larsinos 2021
Κατηγορία Ξηρός λευκός
Κατάταξη Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Πελοπόννησος
Ποικιλίες 100% Viognier
Αμπελώνες Κορινθία σε ύψος 60 μ.
Κυρίαρχος τύπος εδάφους Αμμώδες
Ηλικία φυτών (μέσος όρος) 29 έτη
Στρεμματικές αποδόσεις 850 kg/στρ. (51 hl/ha)
Ημερομηνίες τρύγου 24-25 Αυγούστου 
Οινοποίηση/Ωρίμανση Προζυμωτική εκχύλιση για 6 ώρες στους 14˚C.
Αλκοολική ζύμωση στους 17˚C.
Το 70% του μούστου ζύμωσε σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Το 30% ζύμωσε σε γαλλικά δρύινα barriques (50% καινούρια) των 225 λίτρων, πραγματοποίησε μηλογαλακτική ζύμωση και ωρίμασε εκεί για 6 μήνες με παρουσία οινολασπών και περιοδικό batonnage. Το τελικό χαρμάνι εμφιαλώθηκε με βιδωτό πώμα και παλαίωσε στo κελάρι του Κτήματος για επιπλέον 3 μήνες πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.
Αλκοολικός τίτλος 13%
Ολική oξύτητα (σε τρυγικό) 5.7 g/l
pH 3.3
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά Το χρώμα είναι διαυγές κιτρινοπράσινο με μερικές πρασινωπές ανταύγειες. Η μύτη είναι εκφραστική με ένταση και αρώματα ώριμου βερίκοκου, μάνγκο και φλούδας πορτοκαλιού, ενώ τα αρώματα του γαλλικού ξύλου υψηλής ποιότητας, όπως βανίλια και μέλι ακολουθούν. Το στόμα γεμίζει με πλούσια αρώματα φρούτων, αλλά και καρύδας και βουτύρο φουντουκιού.

 

Διακρίσεις
The top 10 wines of 2021
Εσοδείας 2020
The Global Masters
Χρυσό Μετάλλιο
Εσοδείας 2020
Mundus Vini 2021
Εσοδείας 2018
Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2020
Εσοδείας 2017
AWC VIENNA 2018
Αργυρό Μετάλλιο
Εσοδείας 2017
TEXSOM 2019
Εσοδείας 2016
AWC VIENNA 2017
Εσοδείας 2010
Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2012
Εσοδείας 2008
Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2010
Εσοδείας 2006
Mundus Vini 2007
Χάλκινο Μετάλλιο
Εσοδείας 2020
Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2021
Εσοδείας 2017
Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2019
Εσοδείας 2016
Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2018
Δύο Αστέρια
Εσοδείας 2009
Prowein 2011