Π

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Πελοπόννησος

20% Cabernet Sauvignon, 80% Αγιωργίτικο

Zυμωμένο και εκχυλισμένο σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Πλήρης μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλι και παλαίωση σε καινούρια γαλλικά barriques για 18 μήνες και στη φιάλη για 6 μήνες. Ώριμα κόκκινα φρούτα, βατόμουρο, κεράσι, βύσσινο, γαρίφαλο, γλυκά μπαχάρια, καπνός, κομψό, φινετσάτο και πολύπλοκο στόμα.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά Μέγας Οίνος / 2015
Κατηγορία Ξηρός ερυθρός
Κατάταξη Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Πελοπόννησος
Ποικιλίες Αγιωργίτικο 80%
Cabernet Sauvignon 20%
Αμπελώνες Αγιωργίτικο: Γυμνό Νεμέα σε ύψος 700 μ.
Cabernet Sauvignon: Ορεινή Κορινθία σε ύψος 700 μ.
Κυρίαρχος τύπος εδάφους Πετρώδες
Ηλικία φυτών (μέσος όρος) Αγιωργίτικο: 30-66 έτη
Cabernet Sauvignon: 40 έτη
Στρεμματικές αποδώσεις Αγιωργίτικο: 450 kg/στρ. (27 hl/ha)
Cabernet Sauvignon: 500 kg/στρ. (30 hl/ha)
Ημερομηνίες τρύγου Μέσα Σεπτεμβρίου 2014
Οινοποίηση/Ωρίμανση Αλκοολική ζύμωση και εκχύλιση σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 23˚C. Μεταζυμωτική εκχύλιση στους 20˚C. Συνολικός χρόνος εκχύλισης: Αγιωργίτικο 25 μέρες, Cabernet Sauvignon 20 μέρες. Πλήρης μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλια. Ωρίμανση σε καινούρια γαλλικά βαρέλια για 18 μήνες, εκ των οποίων oι 4 sur lie. Μετά την εμφιάλωση, παραμονή για 6 μήνες στο κελάρι του Kτήματος.
Αλκοολικός τίτλος 14%
Ολική oξύτητα (σε τρυγικό) 5.9 g/l
pH 3.50
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά Το χρώμα είναι πολύ βαθύ και έντονο πορφυρό. Η μύτη έχει βάθος, συμπύ­κνωση, πολυπλο­κότητα, αλλά και φινέτσα. Αρώματα ώριμου φρούτου όπως βατό­μουρο και μαύρο φραμπουάζ μαζί με μπαχαρένιους χαρακτή­ρες, καπνό και νότες δέρματος συνθέτουν τη μύτη. Στο στόμα είναι μεταξένιο μα ρωμαλέο με ευγενικές τανίνες και ισορροπημένη οξύ­τητα, προσφέροντας αρώματα ώριμων φρού­των, γαρίφαλου, μαύρου πιπεριού και ένα άγγιγμα βοτάνων. Η επίγευση έχει πολύ με­γάλη διάρκεια με τεράστια πολυπλοκότητα.
Διακρίσεις
Μεγάλο Χρυσό Μετάλλιο
Εσοδείας 2005
Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2008
Εσοδείας 2000
Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2007
Χρυσό Μετάλλιο
Εσοδείας 2013
Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2019
AWC Vienna International Wine Challenge 2016
Εσοδείας 2010
TEXSOM International Wine Awards 2015
Εσοδείας 2008
International Wine Contest Bucharest IWCB 2012
AWC Vienna International Wine Challenge 2011
Εσοδείας 2007
Berliner Wein Trophy 2011
Εσοδείας 2006
Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2012
Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2009
Εσοδείας 2004
Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2007
Εσοδείας 2003
Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2007
Αργυρό Μετάλλιο
Εσοδείας 2015
Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2019
Εσοδείας 2014, 2007, 2004
18ος Διεθνής διαγωνισμός Θεσσαλονίκης 2018
Εσοδείας 2013
Balkans International Wine Competition 2017
TEXSOM International Wine Awards 2016
Εσοδείας 2012
Διεθνής διαγωνισμός Θεσσαλονίκης 2016
Εσοδείας 2011
AWC Vienna International Wine Challenge 2015
Εσοδείας 2010
Διεθνής διαγωνισμός Θεσσαλονίκης 2016
Εσοδείας 2008
Concour Int. du Vin Thessalonique 2013
Balkans International Wine Competition 2012
Decanter World Wine Awards
Διεθνής διαγωνισμός Θεσσαλονίκης 2012
Mundus Vini 2011
Εσοδείας 2007
Διεθνής διαγωνισμός Θεσσαλονίκης 2011
AWC Vienna International Wine Challenge 2011
Mundus Vini 2011
Εσοδείας 2006
Vinalies Internationales 2009
Concours Mondial Du Bruxelles 2009
Εσοδείας 2005
Concours Mondial Du Bruxelles 2008
Εσοδείας 2002
Concours Mondial Du Bruxelles 2005
Χάλκινο Μετάλλιο
Εσοδείας 2008
Decanter 2011
Εσοδείας 2006
Challenge International Du Vin 2009
Τρία Αστέρια
Εσοδείας 2007
Premium Select Wine Challenge 2011
Δύο Αστέρια
Εσοδείας 2003
Prowein 2006
Ένα Αστέρι
Εσοδείας 2006
Prowein 2010
Robert Parker Rating
Εσοδείας 2008
90 points