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Geschützte geographische Angabe (g.g.A.) Peloponnese
100% Viognier
12 Monate gegärt in französischen Eichen Barriques. Kurzer Schalenkontakt, volle malolaktische Gärung und Batonnage. Schraubverschluss. Präsenz von exotischen Früchten und Intensität, integrierter Eichencharakter.
| Technische Presentation | Viognier Eclectique / 2021 |
| Kategorie | Trockener Weisswein |
| Klassifikation | Geschützte geographische Angabe (g.g.A.) Peloponnese |
| Rebensorte | 100% Viognier |
| Weinberg s | Argolida in 300 m Höhenlage |
| Hauptsächliche Bodenart | Sand |
| Alter der Reben (Durchschnitt) | 27 Jahre |
| Ertrag | 800 kg/στρ. (44 hl/ha) |
| Ernte | Mitte August |
| Vinifikation/Reifung | Schalenkontakt für 6 Stunden bei 14˚C. Alkoholische Gärung bei 17˚C. Gegärt in neuen (50%) 225l französischen Eichen Barriques, malolaktische Gärung und Reifung über 12 Monate „Sur Lie“ mit regelmässigem Batonnage. Der Wein wurde unter Verwendung eines Schraubverschlusses abgefüllt. |
| Alkohol per Volumen | 13% |
| Totaler Säuregehalt (Milchsäure) | 5.8 g/l |
| pH-Wert | 3.37 |
| Notizen zur Verkostung | Farbe von goldenem Stroh mit brillianten Akzenten. Die Nase ist ziemlich komplex und elegant, was den Viognier Charakter sehr schön ausdrückt. Der Wein enthüllt Aromen reifer Pfirsiche, Orangenblüten, Zitrusrinde als auch tropischer Früchte. Die Eichenmerkmale – süsses Vanille und Haselnuss – sind meisterhaft in den Wein eingearbeitet und ergeben zusammen ein reiches Bouquet, während der Geruch von Brotrinde den Kontakt mit dem Bodensatz andeutet. Geschmackmäßig ist er vollmundig mit großartiger Textur und säuerlicher Frische, im Einklang mit den Aromas. Starker, komplexer Nachgeschmack der endlos anhält. |
