Geschützte geographische Angabe (g.g.A.) Peloponnes
70% Roditis , 30% Moscofilero
Gegärt in Edelstahltanks. Kurzer Schalenkontakt, keine malolaktische Gärung und kurze Reifung über feinen Bodensatz. Schraubverschluss. Frisch säuerlich, lebhaft, aromatisch.
| Technische Presentation | Cuvée Prestige white / 2021 |
| Kategorie | Trockener Weisswein |
| Klassifikation | Geschützte geographische Angabe (g.g.A.) Peloponnes |
| Rebsorten | 70% Roditis , 30% Moscofilero |
| Weinberge | Roditis Alepou: Peloponnes in 450 m Höhenlage Moscofilero: Mantinia in 750 m Höhenlage |
| Hauptsächliche Bodenart | Sand |
| Alter der Reben | Roditis Alepou: 32 Jahre Moscofilero: 27 Jahre |
| Ertrag | Roditis Alepou: 65 hl/ha Moscofilero: 63 hl/ha |
| Ernte | Roditis Alepou: Anfang bis Mitte September Moscofilero: Ende September – Anfang Oktober |
| Vinifikation/Reifung | Schalenkontakt für 3-6 Stunden bei 14˚C. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei 16˚C. Kurze Reifung über feinen Bodensatz. Schraubverschluss. |
| Alkohol per Volumen | 12.5% |
| Totaler Säuregehalt (Milchsäure) | 6.2 g/l |
| pH-Wert | 3.3 |
| Notizen zur Verkostung | Die Farbe ist ein helles weiss-gelb mit grüner Tönung. Die Nase ist komplex und der Wein versprüht das Aroma frischer Blumen, mit einem Hauch zerdrückter Blüten und Früchten wie Avocado. Ein entspanntes Tempo und eine Luxus-Textur entfalten den Geschmack von Zitrusfrüchten und einer Spur Jasmin und Minze. Der Säuregehalt hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack am Gaumen und endet mit einem klaren, verlängerten Abgang. |
