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Rebsortenwein
Mavrostifo 100%
Die Trauben wurden acht Tage lang der Sonne ausgesetzt und dann weitere achtunddreißig Tage lang beschattet. Intensive Verdichtung von Farben, Aromen und Geschmack. Eine kleine Menge Saft, der seit Monaten fermentiert und fünf Jahre in Eichenfässern gereift ist.
| Technische Presentation | TITANAS 2015 |
| Kategorie | Rot natürlich süß |
| Klassifikation | Rebsortenwein |
| Rebsorten | Mavrostifo 100% |
| Weinberge | Nemea, Gimno, 600 m Höhenlage |
| Hauptsächliche Bodenart | Sand und Ton |
| Alter der Reben (Durchschnitt) | 4 Jahre |
| Ertrag | 41,61 hl/ha |
| Ernte | 24 September 2013 |
| Vinification/Maturation | Die Trauben wurden acht Tage lang in der Sonne ausgesetzt und dann weitere achtunddreißig Tage lang beschattet, ohne die Aromen zu verlieren. Eine fünfundzwanzig Tage lang Extraktion wurde zusammen mit einer alkoholischen Fermentation verfolgt. Die Gärung endete nach fünf Monaten in Eichenfässern und der Wein ist dort fünf Jahre gereift. |
| AAlkohol per Volumen | 14.50% |
| Totaler Säuregehalt (Milchsäure) (tartaric acid) |
8.50 g/l |
| Notizen zur Verkostung | Tiefrote Farbe mit rubinroten Reflexen. Nase mit Komplexität und Intensität, die entstehen süße Aromen von Schwarze und Rote Früchte wie Pflaume, Sauerkirsche, Feige, Datteln, Sauerkirschlikör, Schokolade, Tabak, Minze, Muskatnuss, Sternanis, Lakritz, Zigarre und Leder. Reichhaltiger Körper mit ausgezeichneter Balance von Süße, Tanninen und Säure. Die Aromen folgen den Aromen der Nase mit einem kräftigen Ausdruck von Schokolade und Muskatnuss. Sehr langer Abgang. |
