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Geschützte geographische Angabe (g.g.A.) Peloponnes
100% Syrah
Tiefrot, fast opak. Starke Nase von Brombeeren, Maulbeeren, schwarzen Kirschen, und Pflaumen. Eine Prise von Gewürzen, Trüffeln, dunkler Schokolade. Intensiv pfefferig. Kunstvoll vollendet am Gaumen.
| Technische Presentation | Fleva / 2021 |
| Kategorie | Trockener Rotwein |
| Klassifikation | Geschützte geographische Angabe (g.g.A.) Peloponnes |
| Rebsorten | 100% Syrah |
| Weinberge | Achaia Region in 650 m Höhenlage |
| Hauptsächliche Bodenart | Sand- und Tonerde |
| Alter der Reben (Durchschnitt) | 16-22 Jahre |
| Ertrag | 36 hl/ha |
| Ernte | Anfang September |
| Vinifikation/Reifung | Alkoholische Gärung und Extraktion in Edelstahltanks bei 23˚C. Nachgärungsextraktion bei 20˚C. Komplettdauer der Extraktion: 15 Tage. Volle malolaktische Gärung in Fässer. Reifung in 100% neuen Eichen Barriques über 12 Monate „Sur Lie“. |
| Alkohol per Volumen | 14.5 % |
| Totaler Säuregehalt (Milchsäure) | 5.8 g/l |
| pH-Wert | 3.56 |
| Notizen zur Verkostung | Tiefrot, fast undurchschaubar, ein Auftakt zu seiner Dichte. Eine Nase voll starker Aromen, die sich auf dunkle Früchte wie Brombeeren, schwarze Kirschen und Pflaumen konzentrieren, gefolgt von verschiedenen Schichten schwarzen Pfeffers, Gewürznelken, Süssholz, Thymian, Lorbeerblättern, und einer Prise Trüffel, dunkler Schokolade und Tabak. Der Gaumen zeigt aromatische Weite, und den Nerv und Säuregehalt des Weines. Ein reifes Tannin kommt mit Volumen und Komplexität. Ausgezeichnet zur Kombination mit gut abgehangenem Wild und gegrillten rotem Fleisch. |
