Language
  • Τεχνικά Χαρακτηριστικά
  • Βραβεία

Salto Μαύροφιλερο

2022 Προηγούμενο Κρασί

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Πελοπόννησος

100% Μαύροφιλερο

Σύντομη προζυμωτική εκχύλιση. Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Παλαίωση πάνω σε φίνες οινολάσπες. Γιασεμί, τριαντάφυλλο, αγιόκλημα, εκρηκτική μύτη.

  • Τεχν. Χαρακτηριστικά
  • Βραβεία

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

Κατηγορία: Ξηρός λευκός

Κατάταξη: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Πελοπόννησος

Ποικιλίες: 100% Μαυροφίλερο

Αμπελώνες: Μαντινεία σε ύψος 600 μ.

Κυρίαρχος τύπος εδάφους: Αργιλοαμμώδες

Ηλικία φυτών (μέσος όρος): 17 έτη

Στρεμματικές αποδόσεις: 800 kg/στρ. 38,40 hl/ha

Ημερομηνίες τρύγου: Αρχές Οκτωβρίου

Οινοποίηση/Ωρίμανση: Προζυμωτική εκχύλιση για 2 ώρες στους 13˚C. Παραλαβή προρώγου έως 48% εξαιτίας των χρωματισμένων φλοιών. Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 16˚C με άγριες ζύμες. Παλαίωση πάνω σε φίνες οινολάσπες για 5 μήνες.

Αλκοολικός τίτλος: 11.5%

Ολική oξύτητα (σε τρυγικό): 7 g/l

pH: 3,17

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Το χρώμα είναι απαλό με μια ελαφριά γκι απόχρωση. Μύτη υψηλής έντασης και πολυπλοκότητας με αρώματα γιασεμιού, τριαντάφυλλου, αγιοκλήματος, λουίζας και εσπεριδοειδή (λεμόνι, lime). Το στόμα είναι μεσαίου σώματος με δροσερή οξύτητα και αρώματα εσπεριδιειδών και γιασεμιού. Επίγευση μεσαίας διάρκειας με πολυπλοκότητα.

Βραβεία

Χρυσό Μετάλλιο: Εσοδείας 2013:
Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2015

Αργυρό Μετάλλιο: Εσοδείας 2018:
Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2020
Εσοδείας 2017:
AWC Vienna International Wine Competition 2018
Εσοδείας 2016:
TEXSOM 2018
Εσοδείας 2016:
AWC Vienna International Wine Competition 2017
Εσοδείας 2016:
Balkans International Wine Competition 2017
Εσοδείας 2014:
Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2016
Εσοδείας 2012:
AWC VIENNA INT.WINE CHALLENGE 2013

Χάλκινο Μετάλλιο: Εσοδείας 2018:
TEXSOM 2020
Εσοδείας 2016:
18ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2018

Robert Parker Rating: Εσοδεία 2021
90+ points

Shopping cart