Language
  • Τεχνικά Χαρακτηριστικά
  • Βραβεία

Dum Vinum Sperum

2022 Επόμενο ΚρασίΠροηγούμενο Κρασί

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Πελοπόννησος

100% Chardonnay

Ζυμωμένο και παλαιωμένο σε καινούρια γαλλικά barriques για 10 μήνες. Σύντομη προζυμωτική εκχύλιση και batonnage. Πώμα βιδωτό. Γλυκολέμονο, άνθη πορτοκαλιού, ανανάς, βούτυρο, γλυκό ξύλο, νότες από αμύγδαλο, κοφτερό και τραγανό στόμα.

  • Τεχν. Χαρακτηριστικά
  • Βραβεία

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

Κατηγορία: Ξηρός λευκός

Κατάταξη: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Πελοπόννησος

Ποικιλίες: 100% Chardonnay

Αμπελώνες: Ορεινή Aργολίδα σε ύψος 250 μ.

Κυρίαρχος τύπος εδάφους: Αμμώδες

Ηλικία φυτών (μέσος όρος): 28 έτη

Στρεμματικές αποδόσεις: 750 kg/στρ. (39,75 hl/ha)

Ημερομηνίες τρύγου: Τέλος Αυγούστου

Οινοποίηση/Ωρίμανση: Προζυμωτική εκχύλιση για 8 ώρες στους 13˚C. Αλκοολική ζύμωση στους 16˚C. Ζύμωση σε καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια των 225 λίτρων, πραγματοποίηση μηλογαλακτικής ζύμωσης και ωρίμανσης για 10 μήνες με παρουσία οινολασπών και περιοδικό batonnage. Πώμα βιδωτό.

Αλκοολικός τίτλος: 13.5%

Ολική oξύτητα (σε τρυγικό): 6.7 g/l

pH: 3.40

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Το κρασί αυτό έχει ένα εξαιρετικό λαμπερό κίτρινο χρώμα με μερικές χρυσές ανταύγειες. Η ποικιλία του Chardonnay εκφράζεται τυπικά μαζί με τη φινέτσα του γαλλικού ξύλου υψηλής ποιότητας. Στη μύτη αναδύονται αρώματα γλυκολέμονου, ανθέων πορτοκαλιάς και ανανά μαζί με βούτυρο, γλυκό ξύλο και νύξεις ορυκτότητας και αμυγδάλου. Στο στόμα είναι πλούσιο και πολύπλοκο με τραγανή οξύτητα, με αρώματα εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων μαζί με βανίλια και νότες καρύδας. Η επίγευση διαθέτει πλούτο, δυναμικότητα, πολυπλοκότητα και διάρκεια.

Βραβεία

Χρυσό Μετάλλιο: Εσοδείας 2019:
AWC Vienna International Wine Challenge 2021
Εσοδείας 2017:
AWC Vienna International Wine Challenge 2019
Εσοδείας 2015:
AWC Vienna International Wine Challenge 2016
Εσοδείας 2003:
Mundus Vini 2006
Εσοδείας 2003:
Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2006

Αργυρό Μετάλλιο: Εσοδείας 2019:
Chardonnay du Monde 2021
Εσοδείας 2018:
AWC Vienna International Wine Challenge 2020
Εσοδείας 2017:
Chardonnay du Monde 2019
Εσοδείας 2007:
AWC Vienna International Wine Challenge 2011
Εσοδείας 2006:
Chardonnay du Monde 2009
Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2009
Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2008
Εσοδείας Vintage 2005:
Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2008
Εσοδείας 2002:
Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2005

Χάλκινο Μετάλλιο: Εσοδείας 2003:
Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2005

Αξιολογήσεις: Εσοδείας 2018
Robert Parker Wine Advocate 2020
91 βαθμοί
Εσοδείας 2017
Robert Parker Wine Advocate 2020
90 βαθμοί
Εσοδείας 2017
Tasted Blind 2020
87/100
Εσοδείας 2016
Robert Parker Wine Advocate 2018
90 βαθμοί
Εσοδείας 2015
Robert Parker Wine Advocate 2016
90 βαθμοί

Shopping cart