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Indication Géographique Protégée (IGP) Péloponnèse

Aghiorghitiko 90%, Cabernet Sauvignon 10% 

Fermenté en cuves inox. Macération courte et élevage court sur lies fines. Cerises noires, mûres de ronce, pruneaux, herbes séchées, corps moyen, croquant et élégant.

Fiche technique Cuvée Prestige / 2015
Catégorie Rouge sec
Classification Indication Géographique Protégée (IGP) Péloponnèse
Cépages Aghiorghitiko 90%
Cabernet Sauvignon 10%
Vignobles Aghiorghitiko:Néméa, à une altitude de 500m
Cabernet Sauvignon: Néméa, à une altitude de 500m
Type de sol prédominant Aghiorghitiko: argileux
Cabernet Sauvignon: sablonneux
Age de la vigne (moyenne) Aghiorghitiko: 19 ans
Cabernet Sauvignon: 14 ans
Rendements Aghiorghitiko: 66 hl/ha
Cabernet Sauvignon: 57 hl/ha
Dates de vendange Aghiorghitiko: mi-septembre
Cabernet Sauvignon: fin août
Vinification/Elevage Fermentation alcoolique et macération en cuves inox à 23˚C pendant 6 jours. Fermentation malolactique complète.
Elevage court sur lies fines.
Degré alcoolique 13.10%
Acidité totale (acide tartrique) 5.00 g/l
pH 3.58
Caractéristiques organoleptiques Robe violette lumineuse d’intensité moyenne aux reflets roses. Le nez est vif et intense, aux arômes de cerises noires et de baies sauvages (mûres) avec une pointe de pruneaux, de violettes et d’herbes séchées. La bouche est de corps moyen, à l’acidité moyenne et aux tanins doux, ronds – tout en harmonie. La longueur est d’intensité moyenne avec une finale de graine d’anis.
Prix décernés
Médaille d’Argent
Vintage 2007
Thessaloniki International Wine Competition 2008