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Indication Géographique Protégée (IGP) Péloponnèse

Chardonnay, Μalagousia

Fermenté et élevé en cuves inox pour 70%, le 30% restant étant fermenté et élevé en barriques françaises neuves. Macération pré-fermentaire courte et bâtonnage. Bouchon à vis Stelvin. Ananas, pèches, nuances de citron, reflets verts, goût frais légèrement poivré.

Fiche technique  ARMYRA / 2016
Catégorie Blanc sec
Classification Indication Géographique Protégée (IGP) Péloponnèse
Cépages Chardonnay 95% – Malagousia 5%
Vignobles Corinthie et Argolide, à une altitude de 60m
Type de sol prédominant Sablonneux
Age de la vigne (moyenne) Chardonnay: 21 ans
Malagousia: 9 ans
Rendements 57 hl/ha
Dates de vendange Chardonnay: Mi-août
Malagousia: Fin août
Vinification/Elevage Chardonnay : Macération pré-fermentaire pendant 6 heures à 14˚C.
Fermentation alcoolique à 16˚C. Le moût a fermenté pour 70% en cuves inox, et pour 30% en barriques de chêne françaises neuves de 225 litres, où ont eu lieu également la fermentation malolactique et le vieillissement pendant 6 mois en présence de lies et un bâtonnage périodique.
Malagousia : Macération pré-fermentaire pendant 24 heures à 10˚C.
Fermentation alcoolique à 16˚C en cuves inox et élevage dans ces dernières pendant 6 mois en présence de lies avec bâtonnage ériodique. Le produit final a été mis en bouteille avec un bouchon à vis Stelvin et a vieilli dans les caves du Domaine pendant 3 mois.
Degré alcoolique 13%
Acidité totale (acide tartrique) 5.5 g/l
pH 3.30
Caractéristiques organoleptiques Robe jaune-vert aux reflets verts. Nez expressif ouvrant sur des arômes de pêche mûre, melon, pomme verte et de fruits tropicaux, tel l’ananas, ainsi que des nuances de citron. Des senteurs de beurre et de pain frais complètent le profil aromatique. La bouche est riche, ronde, fraîche et équilibrée avec des senteurs suivant celles du nez. De durée relativement longue, la finale est complexe à l’évolution constante.
Prix décernés
Médaille d’Argent
Vintage 2015
AWC Vienna International Wine Challenge 2016
Vintage 2014
AWC Vienna International Wine Challenge 2015
Vintage 2010
Chardonnay Du Monde
Vintage 2009
Thessaloniki International Wine Competition 2011
Médaille de Bronze
Vintage 2006
Chardonnay Du Monde 2007
Vintage 2005
Challenge International Du Vin 2007