Π

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Πελοπόννησος

30% Μοσχοφίλερο, 70% Αγιωργίτικο

Ζυμωμένο σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Σύντομη προζυμωτική εκχύλιση, αναστολή της μηλογαλακτικής ζύμωσης, σύντομη ωρίμανση πάνω στις φίνες οινολάσπες. Πώμα βιδωτό. Ώριμα κεράσια, φραμπουάζ, ροδοπέταλα, γεμάτο και πολύπλοκο στόμα.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά Άκρες  2016
Κατηγορία Ξηρός ροζέ
Κατάταξη Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Πελοπόννησος
Ποικιλίες Αγιωργίτικο 70%
Mοσχοφίλερο 30%
Αμπελώνες Αγιωργίτικο: Ορεινή Κορινθία σε ύψος 850 μ.
Μοσχοφίλερο: Μαντινεία σε ύψος 750 μ.
Κυρίαρχος τύπος εδάφους Αγιωργίτικο: ασβεστούχο
Μοσχοφίλερο: αμμώδες
Ηλικία φυτών (μέσος όρος) Αγιωργίτικο: 24 έτη
Μοσχοφίλερο: 26 έτη
Στρεμματικές αποδώσεις Αγιωργίτικο: 900 kg/στρ. (54 hl/ha)
Μοσχοφίλερο: 900 kg/στρ. (54 hl/ha)
Ημερομηνίες τρύγου Τέλη Σεπτεμβρίου – Αρχές Οκτωβρίου
Οινοποίηση/Ωρίμανση Προζυμωτική εκχύλιση για 24-48 ώρες στους 18˚C για το Αγιωργίτικο.
Προζυμωτική εκχύλιση για 6 ώρες στους 16˚C για το Mοσχοφίλερο.
Ανάμειξη και αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 17˚C.
Αναστολή της μηλογαλακτικής ζύμωσης.
Σύντομη παλαίωση πάνω στις φίνες οινολάσπες. Πώμα βιδωτό.
Αλκοολικός τίτλος 12.5%
Ολική oξύτητα (σε τρυγικό) 5.2 g/l
pH 3.35
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά Το χρώμα είναι λαμπερό, ανοιχτό κερασί με ροδαλές ανταύγειες. Η μύτη είναι ζωντανή, γεμάτη καθαρότητα με αρώματα ώριμων κερασιών και φραμπουάζ με νύξεις ανθέων και νότες ροδοπέταλου. Το στόμα είναι μεσαίου σώματος με μεσαία προς υψηλή οξύτητα και μια ελαφρά αίσθηση πολύ ώριμων τανινών. Τα αρώματα στόματος ακολουθούν αυτά της μύτης μαζί με νύξεις γλυκού γρασιδιού και τσιχλόφουσκας. Η επίγευση έχει μεσαία διάρκεια και συνεχή εξέλιξη, οδηγώντας στην πολυπλοκότητα.
Διακρίσεις
Χρυσό Μετάλλιο
Εσοδείας 2015
16ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης
Εσοδείας 2014
15ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης
Εσοδείας 2011
International Wine Contest Bucharest IWCB 2012
Εσοδείας 2010
Challenge International Du Vin 2011
Αργυρό Μετάλλιο
Εσοδείας 2012
AWC Vienna 2013 Silver 89,6
Εσοδείας 2011
Citadelles du Vin
Εσοδείας 2010
AWC Vienna International Wine Challenge 2011
Εσοδείας 2009
Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης, 2010
Εσοδείας 2008
Vinalies Internationales, Paris France, 2009
Εσοδείας 2008
Concours Mondial Du Bruxelles 2009
Χάλκινο Μετάλλιο
Εσοδείας 2011
Decanter World Wine Awards