Π

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Πελοπόννησος

100% Syrah 

Χρώμα βαθύ ερυθρό, σχεδόν αδιαπέραστο. Μύτη πλούσια, βατόμουρα, μούρα, κεράσι, δαμάσκηνο. Νότες μπαχαρικών, τρούφας, μαύρης σοκολάτας. Έντονα πιπεράτο. Πολύπλοκο στο στόμα.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά Fleva / 2015
Κατηγορία Ξηρός ερυθρός
Κατάταξη Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Πελοπόννησος
Ποικιλίες Syrah 100%
Αμπελώνες Ορεινή Αχαΐα σε ύψος 650 μ.
Κυρίαρχος τύπος εδάφους Αμμοαργιλοπηλώδες
Ηλικία φυτών (μέσος όρος) 18 έτη
Στρεμματικές αποδώσεις 600 kg/στρ. (45hl/ha)
Ημερομηνίες τρύγου Αρχές Σεπτεμβρίου 2015
Οινοποίηση/Ωρίμανση Αλκοολική ζύμωση και εκχύλιση σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 23˚C. Μεταζυμωτική εκχύλιση στους 20˚C. Συνολικός χρόνος εκχύλισης 15 μέρες, πραγματοποίηση και ολοκλήρωση της μηλογαλακτικής ζύμωσης σε βαρέλια. Ωρίμανση sur lie σε καινούρια δρύινα βαρέλια για 16 μήνες. Μετά την εμφιάλωση, παραμονή για 6 μήνες στο κελάρι του Κτήματος.
Αλκοολικός τίτλος 14.5%
Ολική oξύτητα (σε τρυγικό) 5.7 g/l
pH 3.50
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά Χρώμα τόσο βαθύ ερυθρό, σχεδόν αδιαπέραστο – προδιαθέτει για την πυκνότητα του κρασιού. Η μύτη πλούσια με άμεση επαφή σε κόκκινα φρούτα, όπως βατόμουρο, μαύρο κεράσι, δαμάσκηνο. Ο αρωματικός χαρακτήρας συμπληρώνεται με νότες μπαχαρικών, απίθανη ένταση μαύρου πιπεριού, γλυκόριζα, γαρίφαλο, θυμάρι, φύλλα δάφνης, νότες τρούφας, μαύρης σοκολάτας και καπνού. Στο στόμα επιβεβαιώνεται το αρωματικό πλάτος, το νεύρο  και η οξύτητα του κρασιού. Οι ώριμες τανίνες συνοδεύονται από όγκο και πολυπλοκότητα. Έτοιμο να συνδυαστεί με ώριμα κόκκινα κρέατα στη σχάρα και έντονα πιάτα κυνηγιού.
Διακρίσεις
Χρυσό Μετάλλιο
Εσοδείας 2011
Syrah du Monde 2013
Εσοδείας 2008
AWC Vienna International Wine Challenge 2011
Αργυρό Μετάλλιο
Εσοδείας 2015
Syrah du Monde 2017
Εσοδείας 2012
AWC Vienna 2013 Silver 89,1
Εσοδείας 2008
Διεθνής διαγωνισμός Θεσσαλονίκης 2011
Δύο αστέρια
Εσοδείας 2008
Prowein 2011