G

Geschützte geographische Angabe (g.g.A.) Peloponnes

Mavrofilero 100%

Kontrollierte alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Kurze Reifung über feinen Bodensatz. Schraubverschluss. Rosen, Jasmin, süsse Zitrone, explosives Aroma.

Technische Presentation Salto Wild Yeast / 2016
Kategorie Trockener Weisswein
Klassifikation Geschützte geographische Angabe (g.g.A.) Peloponnes
Rebsorte Mavrofilero 100%
Weinberge Mantinia in 600 m Höhenlage
Hauptsächliche Bodenart Sandige Tonerde
Alter der Reben (Durchschnitt) 16 Jahre
Ertrag 40 hl/ha
Ernte Anfang Oktober
Vinifikation/Reifung Schalenkontakt für 2 Stunden bei 13˚C. Bis zu 48% freilaufender Saft wegen Farbe in der Beerenhaut.
Kontrollierte alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei 16˚C mit Naturhefen. Kurze Reifung über feinen Bodensatz. Schraubverschluss.
Alkohol per Volumen 11,5%
Totaler Säuregehalt (Milchsäure 6 g/l
pH-Wert 3,20
Notizen zur Verkostung Sanfte Farbe mit einer leichten Grautönung. Erhebendes Aroma mit Komplexität und Düften von Rosen, Jasmin, süsser Zitrone, Grapefruit und anderen Zitrusfrüchten. Von mittlerem Körper mit explosivem Säuregrad – voll Geschmack und erfrischend – mit Aromen von Zitrusblüten und tropischen Früchten. Komplexer, mittellanger Abgang.
Weinauszeichnungen
Goldmedaille
Vintage 2013
Thessaloniki International Wine Competition 2015
Silvermedaille
Vintage 2016
Balkans International Wine Competition 2017
Vintage 2014
Thessaloniki International Wine Competition 2016
Vintage 2012
AWC VIENNA INT.WINE CHALLENGE 2013