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Die Domaine Skouras ist eine ultra-moderne Weinproduktionsanlage inmitten von Weinbergen. Erbaut in elegantem griechischen Stil, dient die Anlage vor allem zwei Zwecken:

– der makellosen Herstellung von Weinen, mit sehr hohen Qualitätsansprüchen in jedem Stadium des Hestellungsprozesses, der Abfüllung, der Reifung und der Lagerung des Weins, und

– unseren Besuchern erstklassige Räumlichkeiten fuer Weiterbildung, Unterhaltung, Weinverkostungen und Gastfreundschaft zu bieten

Die Traubenempfangshalle beherbergt eine Presse letzter Technologie, mit einer Presskapazität von 800 Tonnen. Alle Maschinen der Anlage sind von höchster Qualität und beinhalten 80 Temperatur-kontrollierte Edelstahltanks fuer die Gärung und andere Prozesse.
Der beeindruckende 1000 Fässer Keller hat eine konstante Temperatur von 14˚C und 70% Luftfeuchtigkeit – die idealen Konditionen für die Reifung unserer Weine. Die hohe Qualität unserer Weine ist das Resultat von Zeit, Geduld, Erfahrung und regelmässiger Entnahme von Proben.

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Die Abfüllungsmaschine hat eine Kapazität von 3000 Flaschen pro Stunde, und befindet sich in einer separaten, hellen und hygenisch kontrollierten Halle.
3 Hallen dienen der Lagerung der abgefüllten Flaschen. In diesen Hallen garantiert eine konstante Temperatur von 16˚C  und 60% Luftfeuchtigkeit die richtige weitere Reifung und Lagerung unserer Weine.
Das Labor ist ein wichtiger Teil unserer Anlage, in dem erfahrene Önologen und Landwirte nicht nur Weine und Weinberge kontrollieren, sondern auch experimentale Forschungsprotokolle formulieren. Unser Labor ist eines der wenigen in Europa, das mit dem Liquor Control Board of Ontario (LCBO) zusammenarbeitet. Der LCBO ist das staatliche Monopol von Ontario in Kanada.
Unseren Gästen bieten wir moderne Empfangshallen geschmückt mit Werken bekannter Künstler, weitläufigen Verandas und einem sehr schönen Raum für Weinverkostungen, der auch als modernes Bistro dient. Hier kümmert sich unser ausgebildetes Personal in mehreren Sprachen um unsere Gäste.

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